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“用纯牛奶及酸奶剂制作的酸奶，使PH值降至4.6左右，牛奶蛋白质凝结形成凝固状质的，温度需严格控制在40至45C，否则会导致发酵失败或菌种失活。自制酸奶干净卫生，现做现吃，无任何添加剂。”
食材明细
主料
纯牛奶
600亳升
辅料
酸奶发酵菌
1袋
原味
口味
其他
工艺
数小时
耗时
高级
难度
自制酸奶的做法步骤
1纯牛奶倒入开水烫过的器皿中，加入1g的酸奶发酵菌。
2将其搅拌均匀。
3盖好盖子，插电发酸10个小时。
4打开看看，晚上才做好酸奶(灯光有些暗)。
5可以随便放入水果等点缀(我正准备榨西瓜汁，随便扣个心型摆上了)。
6酸奶发酵粉，用1g就可以了。
来自 美食天下 putimama 的作品
使用的厨具：酸奶机
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饮品
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