凉薯具有缓解饥饿、补充营养、提高免疫力、润肠通便、辅助美容养颜的功效，作用是补充能量、维持身体健康、增强体质、缓解便秘、滋润皮肤，食用后若出现不适症状，建议及时就医。
1、缓解饥饿：凉薯中含有大量的碳水化合物，可以快速为身体补充能量，具有缓解饥饿的作用。
2、补充营养：凉薯中含有丰富的蛋白质，可以促进人体生长发育，维持机体的正常运转。
3、提高免疫力：凉薯中含有丰富的维生素和矿物质等营养成分，适量食用后，对提高免疫力、增强体质起到积极作用。
4、润肠通便：凉薯中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，对于排便困难、大便干燥等症状具有一定的缓解作用。
5、辅助美容养颜：凉薯中含有大量的维生素C，能够消除体内的自由基，对于美容养颜、滋润皮肤具有一定的辅助效果。
虽然凉薯的营养价值非常丰富，但是在食用时要控制摄入量，不可食用过多，以免出现不适症状。